안녕하세요.
오늘은 시금치의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
▶ 시금치란?
시금치는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아에서 재배되기 시작하여 이란 지방을 중심으로 오랫동안 재배되었습니다. 내한성이 강하여 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며 이때 수확한 시금치는 비타민 C가 더 풍부하게 함유되어 있습니다.
시금치는 동양종과 서양종으로 나뉘어지는데 동양종은 추위에 강하여 가을과 겨울에 재배되어 겨울 시금라고도 불리며 서양종은 봄과 여름에 재배되어 여름 시금치라고 합니다. 겨울 시금치는 잎이 날렵하지만, 여름 시금치는 잎이 두껍고 둥근 특징을 가집니다. 서양에서는 주로 어린 시금치 잎을 샐러드용으로 사용하며, 우리나라에서는 나물이나 국거리 재료로 사용합니다.
▶ 시금치의 효능
지금부터 시금치의 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 시금치의 첫번째 효능. 다이어트에 좋습니다.
시금치는 100g당 23kcal로 저칼로리 식품에 속하여 다이어트 할 때 효과적입니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 높여주는 음식이라고 할 수 있습니다. 다양한 영양소가 들어있어 다이어트를 하는 동안 불균형한 영양소를 보충해주어 건강한 다이어트를 할 수 있습니다.
2. 시금치의 두번째 효능. 뼈 건강에 도움이 됩니다.
뼈 건강을 유지 및 개선하기 위해서는 칼륨 성분을 비롯한 영양소들을 섭취해주어야 합니다. 시금치에는 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있는데, 하루권장량의 400%나 포함되어 있어 골다공증 예방에 효과적이라고 합니다. 또한 뼈에 좋은 칼슘, 마그네슘, 구리, 인 등의 성분이 풍부하게 들어있어 뼈 건강 향상에 도움이 된다고 합니다.
3. 시금치의 세번째 효능. 눈 건강에 도움이 됩니다.
시금치에는 루테인이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 눈의 망막과 황반을 구성하는 주된 성분으로 충분히 보충해주지 않으면 백내장, 황반 변성 등과 같은 눈 질환에 걸리기 쉽습니다. 또한 비타민 A가 풍부하게 들어있기 때문에 야맹증을 예방하고 시력 개선 및 눈 건강에 뛰어난 효과를 보여준다고 합니다.
4. 시금치의 네번째 효능. 빈혈 예방에 효능이 있습니다.
시금치에는 엽산과 엽록소가 들어있습니다. 엽산과 엽록소는 각종 암을 예방해주는 효과가 있는데, 특히 엽산은 동맥경화와 관련되어 있는 호모시스테인 물질을 억제시키기 때문에 심혈관질환의 발병률을 낮춥니다. 또한 철분도 풍부하여 혈중의 헤모글로빈 농도, 적혈구 개선 및 생성을 해주어 빈혈로 고생하시는 분들에게 효과적이라고 합니다.
5. 시금치의 다섯번째 효능. 피부 건강에 아주 좋습니다.
시금치에는 미네랄이 풍부하여 피부의 재생을 도와주고 각종 비타민과 항산화 성분들이 피부를 매끄럽고 탄력있게 만들어 준다고 합니다. 뿐만 아니라 시금치는 혈관 내 노폐물이나 독소를 청소하여 혈액순환에도 좋으며 엽산과 엽록소가 풍부해 각종 암 예방에도 좋은 음식입니다.
6. 시금치의 여섯번째 효능. 뇌 건강에도 도움이 됩니다.
시금치에 함유되어있는 엽산과 같은 항산화 비타민들은 활성산소의 축적을 억제하여 뇌 신경세포의 퇴화 및 뇌의 노화 현상을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 기억력 감퇴와 뇌졸중 발병 등과 관련이 있는 것으로 알려진 호모시스테인치의 상승을 억제하여 알츠하이머(치매) 발병 위험을 낮춰준다고 합니다.
▶ 시금치의 부작용
시금치는 차가운 성질로 몸이 차가우신 분들이 과다섭취를 할 경우 종기가 생길 수도 있다고 합니다. 시금치에는 옥살산이라는 성분이 들어있는데 이는 칼륨과 결합하여 결석을 만들 위험이 있기 때문에 담석이나 결석이 있으신 분들도 섭취에 주의하시길 바랍니다.
부작용이라기 보단 시금치에는 수산이라는 성분이 들어있는데 이것이 칼슘의 흡수율을 낮추기 때문에 물에 데쳐드시기 바랍니다. 물에 데치면 수산을 대부분 빠져 나갑니다. 그러나 너무 오랫동안 끓일 경우 각종 영양소들이 파괴될 수 있으니 빠른 시간 내에 데치고 나물로 무쳐먹는 것이 가장 좋습니다.
지금까지 시금치의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 위 글을 참고하여 건강을 지키시고 시금치에 대해 잘 알아가셨으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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