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어디를 가든 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴한 콩나물. 그런 콩나물에 가진 효능에 대해 생각하시는 분들이 많지 않습니다. 사실 콩나물은 풍부한 비타민 C와 함께 다양한 효능들을 가지고 있는데요. 오늘은 콩나물의 효능과 부작용에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
▶ 콩나물이란?
콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐서 나물로 먹거나, 국으로 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣어 먹기도 합니다. 콩은 어두운 곳에서 발아를 거치면서 콩나물로 자라게 되는데, 이 과정에서 향이 풍부해지고 영양소가 많아집니다.
콩나물은 중국이 원산지로 추정되며 우리나라에서는 고려 시대부터 이용한 기록이 있습니다. 또한 동남아시아 국가의 대부분이 숙주나물을 더 많이 먹지만 우리나라는 콩나물의 이용률이 더 높다고 합니다.
▶ 콩나물의 효능
지금부터 콩나물의 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 콩나물의 첫번째 효능. 숙취해소에 좋습니다.
콩나물의 대표적인 효능으로 숙취해소가 있습니다. 술 먹은 다음 날 해장국으로 콩나물국 드시지 않나요? 콩나물에는 아스파르트산과 아스파라긴산이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 성분들은 알코올 자연분해와 배출을 촉진해주는 작용이 뛰어\나여 콩나물국을 드시면 빠르게 숙취해소가 되며 알코올이 체내에서 빠져나가 독성이 생기는 것을 막아주고 간을 보호해 준다고 합니다.
2. 콩나물의 두번째 효능. 다이어트에 좋습니다.
콩나물에 들어있는 칼로리는 100g당 30kcal로 대부분이 수분과 섬유질이라 칼로리가 낮습니다. 또한 음식의 부피를 늘려주는 중량 재료로도 사용되어 다른 음식의 섭취를 줄여주는데 도움이 됩니다. 그리고 식이섬유가 많아 포만감을 주며 몸 속의 노폐물을 제거해주고 변비를 개선해주며 지질의 대사를 촉진시켜주어 다이어트에 효과가 있습니다.
3. 콩나물의 세번째 효능. 암 예방에 효능이 있습니다.
콩나물에 함유되어 있는 유기 화합물의 산화 방지 활동은 암 예방에 도움이 된다고 합니다. 한 연구에 따르면 콩나물은 위암세포의 생존을 억제한다는 보고가 있다고 합니다. 우리나라 사람들을 대상으로 한 연구에서는 콩나물 섭취가 높은 군이 낮은 군에 비하여 대장암 발생 위험이 무려 55%나 낮은 것으로 나왔습니다. 또한 콩나물에는 이소플라본의 화합물인 제니스테인과 다이즈제인 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분들이 암세포의 성장과 전이를 억제시켜주는 역할을 한다고 알려져 있습니다.
4. 콩나물의 네번째 효능. 붓기제거에 도움이 됩니다.
콩나물에 들어있는 아스파라거스가 이뇨작용에 도움을 주며, 수분이 많아 독소를 배출하는데 효능을 가지고 있어 혈액순환에 도움이 되고, 아스파라긴산과 칼륨도 풍부하게 함유되어 있어 붓기제거에 도움이 됩니다.
5. 콩나물의 다섯번째 효능. 소화기능 개선에 효능이 있습니다.
콩나물은 소화기능이 약한 사람에게도 좋은 식품입니다. 콩나물에는 많은 양의 효소가 함유되어 있는데, 이 효소는 다양한 대사 과정과 화학 반응을 촉진시키는데 도움을 주고, 소화과정에서 음식을 분해하고 소화관에 의한 영양분의 흡수를 증가시키는데 도움을 줍니다. 효소와 함께 콩나물 속에 들어있는 식이섬유는 소화기능을 더욱 더 높여주고 배변활동을 원활하게 해주어 변비예방에도 도움이 되며 콩나물을 꾸준히 섭취하게 되면 대장암 예방에도 도움이 된다고 합니다.
6. 콩나물의 여섯번째 효능. 심장 건강 증진에 도움이 됩니다.
콩나물에는 오메가3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 혈관에 해로운 콜레스테롤의 양을 줄여주어 결과적으로는 심장 건강에도 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 혈액순환의 기능과 산소를 증가시킴과 동시에 혈액의 응고를 줄이고 심장마비와 동맥경화 그리고 뇌졸중 등의 위험을 낮추는 효과도 있습니다. 평소에 콩나물과 같이 오메가3 성분이 들어있는 음식을 즐겨 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 심혈관 질환에 걸릴 확률이 낮아진다고 합니다.
7. 콩나물의 일곱번째 효능. 면역력 향상에 좋습니다.
콩나물에 들어있는 비타민 C는 감염과 질병에 맞서 싸우는 백혈구에 대한 강력한 자극제가 될 수 있으며, 콩나물에 들어있는 비타민 A는 풍부한 산화 방지 성질을 가지고 있어 면역력 향상에 도움이 됩니다. 평소 감기에 자주 걸리시거나 면역력이 약하다고 생각하시는 분들이 콩나물을 드시면 면역력 향상에 도움이 될 것 입니다.
8. 콩나물의 여덟번째 효능. 눈 건강에 도움이 됩니다.
콩나물에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 활성산소로부터 눈의 세포를 보호해주는 산화 방지제의 역할을 하여 꾸준하게 오랫동안 섭취하면 백내장과 녹내장 그리고 시력 감퇴 예방에 도움이 된다고 합니다. 뿐만 아니라 비타민 A는 시력을 개선하는 효과도 있어 모니터를 오래동안 보는 사무직이나, TV나 휴대폰을 많이 보시는 분들이 드시면 좋습니다.
▶ 콩나물의 부작용
콩나물은 부작용이 거의 없는 식품이지만 차가운 성질을 가지고 있다고 합니다. 그래서 적당량을 드시는 것이 좋으며, 과다하게 섭취 시 복통이나 설사 증상을 보이기도 한다고 합니다.
지금까지 콩나물의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 위 글을 참고하여 건강을 지켜내시기 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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