안녕하세요.
파래는 바다의 비타민이라고도 불리며 요즘같이 공기의 질이 좋지 않을 때에 파래를 먹어주면 좋다고 합니다.
오늘은 파래의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
▶ 파래란?
파래의 몸은 둥근 대롱모양이며 외줄로 된것, 곁가지가 많이 난 것 다소 납작한 것 등 다양하고 굵기도 차이가 있습니다. 이들은 동일종이라도 서식처에 따라 차이가 많이 납니다. 대체로 내만의 담수의 영향이 있는 곳에서 많이 자라고 있으나 종류에 따라서 바깥바다에서도 자랍니다. 또 바위뿐만 아니라 말뚝이나 배 밑 바닥에도 붙습니다.
통속적으로 파래 또는 청태라고 하는 해조에는 이 파래속뿐 아니라, 넓적하게 생겼으나 다소 두껍고 엽면에는 크고 작은 구멍이 있으며 짙은 녹색을 한 구멍갈파래와 연한 녹색이며 매우 연한 홑파래속이 포함됩니다. 홑파래는 국거리나 물김치 등에 쓰이며 구멍갈파래의 어린 것은 멸치젓국으로 무쳐 먹기도 합니다.
파래는 바닷속의 영양식물로 칼륨, 요오드, 칼슘, 실물성 섬유소 등 몸에 좋은 성분이 골고루 함유되어 있어 웰빙시대 성인병과 비만을 방지하는 식품으로 각광받고 있습니다.
▶ 파래의 효능
지금부터 파래의 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 파래의 첫번째 효능. 빈혈예방에 좋습니다.
파래는 10~20g의 적은 양에도 하루에 필요한 철분을 얻을 수 있습니다. 또한 비타민 A와 비타민 C가 풍부하게 들어있어 철분의 체내흡수율을 높여주어 빈혈예방에 좋습니다. 파래는 비타민 C가 풍부한 오이와 같이 섭취하면 흡수율이 높아져 빈혈이 있으신 분들에게 아주 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
2. 파래의 두번째 효능. 니코틴제거에 효능이 있습니다.
파래는 니코틴 제거에 도움을 주는 대표적인 식품으로써 흡연자나 폐관련 질환, 간관련 질환이 있으신 분들이 섭취하면 좋다고 합니다. 또한 파래에 들어있는 메틸메티오닌과 비타민 A가 담배의 니코틴을 해독하고 폐점막을 재생, 보호하여 흡연자나 폐 질환이 있는 환자들에게 도움이 된다고 합니다.
3. 파래의 세번째 효능. 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
파래에는 칼슘과 칼륨 등의 미네랄이 김보다 5배 정도 많으며, 칼슘 외에도 각종 무기질 등이 풍부하게 들어있어 뼈형성을 돕는 호르몬 분비를 촉진시켜주어 성장기 어린이들 뼈 건강이나 어르신들 골다공증 예방 및 조혈작용에도 도움이 된다고 합니다.
4. 파래의 네번째 효능. 눈 건강에 효능이 있습니다.
파래에는 비타민 A와 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 눈 건강에 도움이 되는 효능을 가지고 있는데 비타민 A는 눈의 각막과 점막을 촉촉하게 만들어주어 눈을 보호하는 역할을 하며 로돕신 재합성 작용의 활성화를 촉진 시키는 효능을 가지고 있습니다. 파래를 섭취할 경우 안구건조증과 각종 안구 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
5. 파래의 다섯번째 효능. 항산화 작용에 효능이 있습니다.
파래에는 항산화 성분으로 알려진 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 몸 속의 활성산소를 제거해주어 세포의 산화나 노화를 예방해주는 역할을 합니다. 파래는 해조류 중에서 항산화 효과가 가장 뛰어난 식품으로 알려져 있다고 합니다. 파래를 꾸준하게 섭취하면 암을 예방하실 수 있습니다.
6. 파래의 여섯번째 효능. 뇌 건강에 도움이 됩니다.
뇌에서 기억을 되새기려 할 때 필요한 물질이 아세트 콜린이라는 물집입니다. 이 물질은 부교감신경과 관련된 뇌 안의 신경전달물질로 이 물질이 부족하면 창의성이 낮아지는 연구결과가 있습니다. 파래를 섭취하면 뇌 속에 있는 아세트콜린의 분해를 억제하는 효능이 있습니다. 이 같은 효능은 집중력과 기억력을 높여주며 치매예방에도 도움이 된다고 합니다.
7. 파래의 일곱번째 효능. 구취제거에 효능이 있습니다.
파래는 타인에게 불쾌감을 줄 수 있는 입 냄새 제거에 효과적이라고 합니다. 파래에는 클로로필이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 입 냄새를 제거해주는데 도움을 주며, 시중에서 판매되고 있는 구취제보다 효과가 더 뛰어나다고 합니다.
▶ 파래의 부작용
파래는 부작용이 거의 없는 식품이지만 차가운 성질을 가지고 있어 평소에 몸이 차가우신 분들이 과다하게 섭취할 경우 복통 및 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
▶ 파래 씻는법
파래를 물에 오래 담가두면 파래가 가지고 있는 특유의 향이 사라진다고 합니다. 파래를 씻을 때에는 흐르는 물에 손을 쫙 펴서 파래를 건지듯이 하면서 다른 불순물이 있는지 확인하고 이물질을 제거해주시면 됩니다.
파래를 씻다보면 조그만 새우나 갈색 해조류 등이 나오기도 하는데 모두 제거한 후에 세번정도 같은 식으로 반복해서 채반에 건져 물기를 손으로 꾹 짜서 둥글게 말아주시면 됩니다.
지금까지 파래의 효능과 부작용 그리고 씻는법에 대해 알아보았습니다.
위 글을 참고하여 건강을 지켜나가시길 바랍니다.
읽어주셔서 감사합니다.
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